西芹花生拌香片
| 最近很喜欢吃西芹，水灵灵的，清脆可口，炒拌都很美味，又能降压，买一棵能做好几道菜，用西芹拌煮花生是一个很经典家常的小拌菜 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹150g，花生100g，香片120g |
| 【辅料】盐3g，味精2g，花椒10粒，大料1颗，花椒油3ml，芥末油2ml，香油2ml，胡萝卜15g，辣椒油1茶匙，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.花生提前泡一夜至涨大 |
 | 2.花生投净，锅内加清水，加盐，大料，花椒 将花生煮熟，并浸泡入味 |
 | 3.西芹和胡萝卜切丁 |
 | 4.开水焯烫西芹和胡萝卜 |
 | 5.焯完投凉控干 |
 | 6.香片（即五香豆腐干）一块 |
 | 7.豆干切丁，与西芹丁和胡萝卜丁，煮熟的花生同一个容器 |
 | 8.放少量盐，味精，辣椒油，蒜末，香油，芥末油，花椒油，搅拌均匀 |
 | 9.装盘 |
【西芹花生拌香片做法小贴士】
| 花生提前浸泡体积会涨大，花生煮熟后不着急捞出，在煮的汤中泡上1-2个小时，更加入味 因煮熟的花生和香片都有咸味，在拌的时候要少放盐 |
