香菇青菜馄饨
| 昨天元宵节，别人吃元宵，我们一家人准备弄些馄饨，洗菜，和馅，煮汤头，包馄饨，忙和一下午，累也觉着开心！ |
【食材与调料】
| 【主料】青菜2500g，猪肉末1000g，香菇250g，馄饨皮4000g，大骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，细香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.自个家种的青菜，洗净 |
 | 2.放水里焯下水 |
 | 3.漓干多余水分 |
 | 4.肉糜放锅里炒一下，青菜剁碎，香菇剁碎，和肉糜再一块放锅里略炒，拌好，等冷却后就可以开始包拉 |
 | 5.准备一碗水 |
 | 6.准备馄饨皮 |
 | 7.开始包馄饨，包的时候可以准备用大骨熬汤 |
 | 8.包好 |
 | 9.下锅煮好后，浇上用大骨熬的汤头，洒上些香葱，开吃拉 |
【香菇青菜馄饨做法小贴士】
| 1、汤头可以用鸡汤熬，可以用骨头汤，都很鲜，不用放味精了 2、馄饨包法多样，可以包些花式的 3、煮馄饨时注意时间，有一滚和二滚，一滚的馄饨煮出来略硬，有嚼劲，二滚的稍烂点儿，所谓二滚就是煮开后，再加些冷水再煮开。 |
