西芹炒芋头
| 西芹的口感很脆嫩，水分大，所以特别适合爆炒，而且西芹富含粗纤维，对减肥和高血压的人们都比较适合，这次用西芹和芋头一起炒，芋头口感跟山药差不多，但更软糯一些，所以不能炒太软烂。 |
【食材与调料】
【主料】西芹300g，芋头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，红辣椒少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.西芹，洗净。 |
 | 2.芋头刷洗干净。 |
 | 3.西芹，切丝。 |
 | 4.芋头，切片。 |
 | 5.葱姜，切丝。 |
 | 6.大蒜切片，准备花椒。 |
 | 7.热油锅，放入葱姜蒜和花椒，小火煸炒出香味，捞出。 |
 | 8.加入西芹和干辣椒，转大火，翻炒。 |
 | 9.加入盐。 |
 | 10.随后加入芋头，翻炒。 |
 | 11.随后加入鸡精。 |
 | 12.快速翻炒均匀，即可。 |
【西芹炒芋头做法小贴士】
| 小贴士放入花椒是中和芹菜的青涩味道。 芋头比较容易熟，所以要后放，防止软烂。 |
