西兰花烧牛筋
| 春节的年夜饭，家家都几乎是满满一桌子的美味佳肴，当中自然少不了来几个荦素搭配的小炒，今天做的这道菜，也还是可以上得了家宴餐桌的，西兰花有花开富贵的喻意，同时也是青绿色的，象征着朝气蓬勃，欣欣向荣的意思，搭配着炖的软烂的卤牛筋，一道赏心悦目，营养合理，口味适中的菜肴就华丽丽地登场了。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1颗，卤牛筋350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，蒜苗100g，红椒1根 |
【制作步骤】
 | 1.把食材全部切配好备用。 |
 | 2.汤锅内坐水，把西兰花焯至断生，捞出后过凉备用。 |
 | 3.炒锅内放入适量的食用油，爆香蒜白。 |
 | 4.放入牛筋翻炒。 |
 | 5.然后放入红椒与西兰花一起翻炒均匀。 |
 | 6.放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。 |
 | 7.翻炒均匀后，临出锅前放入蒜苗段。 |
 | 8.炒匀，即可出锅。 |
【西兰花烧牛筋做法小贴士】
| 如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。 |
