西兰花腊肠煲仔饭
| 话说今年自晒的腊肠做太少了，现在已经全部消灭完。对于这批腊肠，做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和肠肠煲仔饭了。这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐，最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。 |
【食材与调料】
【主料】自制腊肠150g，大米200g，西兰花280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生姜1片 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材（大米提前十分钟泡发）。 |
 | 2.砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少1/3左右）。 |
 | 3.把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。 |
 | 4.再切成薄片。 |
 | 5.烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。 |
 | 6.在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）。 |
 | 7.饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。 |
 | 8.约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。 |
 | 9.淋上酱油汁便可。 |
【西兰花腊肠煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士1.自晒的腊肠灰尘多，用开水烫过更好清洁。 2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。 3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。 |
