腊肠荷兰豆
| 为了更有年味，我觉得一定要准备点年货...我的腊肉、腊肠基本都送了至亲，自己留了那么几块尝鲜...腊月里来腊味浓... 这辈子没出息就跟厨房较上劲儿了... 寒冬腊月，正是吃腊味的好时节。今天推荐给大家的是腊肠荷兰豆... 保证让你大块朵颐 相信越来越多的人已经爱上那诱人的味道，就是因为那醉人的腊味. 腊味飘香时，难抵诱惑挖... |
【食材与调料】
| 【主料】自制腊肠250g，荷兰豆300g ，蟹棒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蒜头适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备： 蒜头、花生油、适量盐、黑胡椒粉、耗油（漏拍） |
 | 2.制腊肠切片备用 |
 | 3.荷兰豆择两头去丝洗净 |
 | 4.蟹棒 |
 | 5.蟹棒斜切 |
 | 6.蒜切片 |
 | 7.热锅凉油放入腊肠，煸香并炒出更多油 |
 | 8.再入蒜煸香，加蟹棒继续翻炒 |
 | 9.最后加入荷兰豆，炒至5分熟加入黑胡椒粉、少量盐、少量耗油继续炒至荷兰豆7分熟关火 |
 | 10.码盘出锅 |
【腊肠荷兰豆做法小贴士】
| Tips: 1、腊肠里有三分肥肉，煸炒时会出炼出更多的油； 2、早于腊肠先放蒜，蒜会糊掉； 3、荷兰豆不能炒的太老，一失去色泽，二失去爽脆感，炒7分熟，出锅后余温还会增加菜的熟度； 4、腊肠有咸味，so...请酌情放盐。 5、全程要大火快炒！ |
