西葫芦火腿小炒
| 喜欢西葫，感觉它可以随意的制作各种菜肴，也可以与任何食材搭配制作了不同口味的菜肴，因为西葫本身没有什么味道，口感脆爽，清香。早餐做过西葫蛋饼，单独素炒也不错，加入蕃茄、海米......，就呈现出酸甜口或海鲜味道。今天用它与火腿炒制，加入蒜末，可以说是比较清新的小炒呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，火腿肠适量，大蒜适量，葱适量，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦切成菱形片，放入少许盐先杀一下水分 |
 | 2.火腿肠切成片 |
 | 3.锅中油稍热后放入葱花爆香 |
 | 4.倒入西葫片翻炒 |
 | 5.加入少许盐鸡精（不能多加，因为前面已经用盐腌制过了） |
 | 6.放入火腿片 |
 | 7.翻炒均匀后，放入蒜末翻炒 |
 | 8.最后用少许水淀粉勾芡，即可出锅 |
【西葫芦火腿小炒做法小贴士】
| 先用盐腌制西葫去除少许水分 炒制时不能多放盐，因为腌制时已经加盐。 最好在放入火腿前放盐，因为火腿有咸味。 根据炒制时西葫的出水量确实是否需要勾芡。 |
