西红柿土豆炖牛腩的做法,怎么做西红柿土豆炖牛腩好吃,做西红柿土豆炖牛腩需要哪些食材?-优卡食谱网

西红柿与肉类结合在一起，无论怎么搭配，总会产生一种奇妙的滋味。就象这道最家常的西红柿土豆炖牛腩，牛肉和土豆充分吸收了西红柿的酸甜滋味，牛肉酸爽而不油腻。味美汤浓，色香味俱全。特别是在寒冷的冬季，有一锅西红柿炖牛腩就足够了，有肉有菜有汤，全家人一起吃的温暖又满足。

【食材与调料】

【主料】牛腩 500克西红柿 2个洋葱半个土豆 1个
【辅料】油适量盐5克葱适量姜适量冰糖10克白胡椒粉1茶匙生抽1汤匙

【制作步骤】

1 将牛腩肉洗净并沥干水分，切成方块。
2 牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，大火烧开后继续汆烫5~8分钟。
3 捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
4 土豆洗净去皮，切成小块。
5 西红柿洗净切块，洋葱切小片。
6 砂锅中加入适量油烧热，放入葱结、姜片和洋葱片炒出香味。
7 加入西红柿块，翻炒至软，出汤汁。
8 挑出锅里的姜片和葱结，加入牛腩块翻炒至表面收紧。
9 加入土豆块翻炒一下。
10 加入冰糖、生抽和盐。
11 加入没过食材的热水。
12 加盖大火煮沸，转小火炖1.5-2小时左右。
13 撒上白胡椒粉，开大火煮5分钟左右，至肉烂汁浓即可。可以撒些葱花或青蒜末点缀。