全麦蜂蜜面包
| 最近刚买了硅胶的小车车模，想给毛毛做蛋糕，做面包吃。他是一个非常喜欢车车的孩子，我想这个造型应该能吸引他的。可是，发现用这个做面包实在是不理想。。。唉，下次换蛋糕试试吧。不过虽然造型不理想，毛毛还是一口啃掉了一个车轮子，哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉160g，全麦粉40g，牛奶100g |
| 【辅料】蜂蜜30g，盐2g，干酵母2g，黄油16g |
【制作步骤】
 | 1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后，加入黄油继续20分钟至延展阶段。 |
 | 2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍，手指沾面粉错一个洞不反弹即可。 |
 | 3.将面团分割成60g/份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟. |
 | 4.将面团擀成椭圆形,翻面. |
 | 5.左右两端捏紧. |
 | 6.再将上下两端往中间卷. |
 | 7.最后将收口捏紧,收口朝下放入烤盘. | 8.将烤盘放入烤箱中下层,底层放一盘热水,进行二次发酵. |
 | 9.面团发酵至2倍大即可. |
 | 10.面团表面刷三花淡奶,烤箱预热180度,中下层,上下火,20分钟左右. |
【全麦蜂蜜面包做法小贴士】
| 小贴士小车车面包每个面团是20g |
