西红柿荷包蛋面
| 有时候自己一个人，不想炒菜，但是又不能亏待跟着自己辛苦了一天的肚子，怎么办呢？那就下个面吧，这个面有了小油菜、鸡蛋、火腿的加入，营养和味道马上丰富起来~~ |
【食材与调料】
| 【主料】挂面150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，小油菜5棵，鸡蛋2只，火腿适量，葱适量，西红柿1个 |
【制作步骤】
 | 1.先把蔬菜用流动水清洗干净，再浸泡一下，有益去除残留细菌 |
 | 2.同时可以准备辅料：火腿切丝，葱白切片，两个鸡蛋 |
 | 3.洗净后的西红柿切片 |
 | 4.锅热后，倒入油，不要等油温热时放入葱花爆锅 |
 | 5.先后放入火腿、西红柿炒香 |
 | 6.放入温热水（节省时间），顺着锅的边缘，打入荷包蛋 |
 | 7.待水开到翻滚时，入面。习惯把长长的挂面掰成两段来煮~ |
 | 8.这是可以加点酱油调味。看面快熟要出锅前放入小油菜即可。最后放入适量的盐，出锅 |
 | 9.出锅的成品照，可以撒点香葱做点缀 |
【西红柿荷包蛋面做法小贴士】
| 很多人打荷包蛋掌握不住火候，应该在水烧至大开前，有很多小气泡升起的时候，在锅的边缘滑入鸡蛋，这是妈妈交给我方法，打出的荷包蛋很完整，特别适用；喜欢喝面汤的亲可以多加点水。 |
