无油版红烧肉
| 炒糖色，一直以来就是一个难题，十次有八次都做不到完美，所以干脆把炒糖色的步骤去掉，顺便再吃的健康点，连油也不放！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】盐适量，冰糖适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切成1.5厘米见方的块，用料酒水浸泡20分钟后捞出，控干水份 |
 | 2.将控好水的五花肉倒入炒勺中，小火煎炒 |
 | 3.煎至肉中的油都被靠出来，呈微黄色 |
 | 4.加入冰糖，继续翻炒 |
 | 5.炒至冰糖全部融化 |
 | 6.倒入适量的生抽翻炒均匀 |
 | 7.加水，将肉淹没，大火将水烧开后，改小火炖至肉酥烂，出锅前可以尝下咸淡，觉得淡可以适当的放点盐 |
 | 8.出锅装碗 |
【无油版红烧肉做法小贴士】
| 小贴士不炒糖色，肉的颜色就需要由酱油来上色，喜欢颜色深的可以适当的放一点老抽来上色！ |
