五香猪肝
| 我今天买了一公斤猪肝炒了一顿，还剩下一大半，放先不做吧，就会变黑而且变硬。一次炒了吧，又吃不完，煮成五香的吧，动手吧说干就干。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝300g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，香叶3片，桂皮适量，肉豆蔻适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肝化开 |
 | 2.切片 |
 | 3.下开水锅里焯一下 |
 | 4.捞出把第一遍水倒掉 |
 | 5.加入清水加料酒 |
 | 6.将上述调料装在料盒里 |
 | 7.放入香叶盖上盖子放在锅里 |
 | 8.姜切片放在锅里 |
 | 9.小火煮熟加盐捞出即可。 |
【五香猪肝做法小贴士】
| 焯猪肝第一遍的水要倒掉，在换清水卤猪肝才好吃。 |
