五香鹌鹑蛋的做法,怎么做五香鹌鹑蛋好吃,做五香鹌鹑蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

以前不是很喜欢吃鹌鹑蛋，因为觉得剥皮很麻烦。那次有看到卖生鹌鹑蛋的，就买了点寻思回来偶尔做个小菜用。夏天天热怕坏了，就把它们都煮了。正好妈妈来了，那些鹌鹑蛋让妈妈一扫而光。妈妈是个很挑食的人，很多东西都不吃，她能这么喜欢我煮的鹌鹑蛋我很开心。于是，这次回家，我去买了2斤鹌鹑蛋在家做好了，回去带给妈妈吃。自己做的干净放心，比买的好吃。做法也特别简单啊。而且上网查了查，鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用，因为我妈妈贫血就很严重，阿胶她又不喜欢吃，所以以后可以经常给妈妈做点了。鹌鹑蛋一般人均可食用，适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。

【食材与调料】

【主料】鹌鹑蛋1000g

【辅料】盐适量，味极鲜适量，老抽适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，豆蔻适量，草果适量，姜3片，葱1棵

【制作步骤】

	1.鹌鹑蛋在水龙头下洗净表面的脏东西。
	2.准备调料。
	3.锅里放凉水，加上洗好的鹌鹑蛋，放进全部调料。
	4.倒上味极鲜，老抽。大火烧开后转小火烧15分钟左右。
	5.关火。让鹌鹑蛋自然放凉，在汤中浸泡几个小时。我是晚上煮的放了一夜。
	6.放凉的鹌鹑蛋就可以食用了。