无水海绵蛋糕
| 这款无水蛋糕，里面的组织像海绵一样，弹性十足，把黄油换成了色拉油，尽管无水，口感却丝毫不逊色，同时也更加健康。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉135g，鸡蛋8个，白砂糖135g，色拉油110ml |
| 【辅料】塔塔粉5g，奶粉10g |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材 |
| 2.鸡蛋打入无水无油的盆中 |
| 3.把鸡蛋打出鱼眼泡 |
| 4.分三次加入白砂糖，并继续搅打 |
| 5.打出细腻的乳色状态时，加入塔塔粉 |
| 6.继续打至花纹不马上消失 |
| 7.筛入低筋粉 |
| 8.用翻拌的手法拌均匀，此时的面糊已经非常细腻 |
| 9.放入色拉油，搅拌均匀 |
| 10.把面糊倒入模具，并抹平表面 |
| 11.放入已经预热的烤箱中层，设定160°烘烤60分钟 |
| 12.烘烤结束，稍微凉一下，蛋糕自己就掉了出来，非常完美 |
【无水海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、没有塔塔粉可以用柠檬汁、白醋代替 2、白砂糖的用量可以按照自己的口味适量调整 3、每个品牌的烤箱功率和温度是有区别的，具体烘烤的时间和温度请适当调整 |