无水脆皮蜂蜜蛋糕
| 前几天在网上看到这款小蛋糕 当时觉得奇怪无水的蛋糕吃起来好吃吗 反正闲着无聊就做来试试 没想到做了一份我就吃上瘾了 妈妈也说好吃 妈妈还拿去给她单位的阿姨们分享 大家都说好吃 很有以前老街上卖的那种老式蜂蜜蛋糕的味儿 大家都还蛮怀念这个味道 后来妈妈就叫我做了十几份 她拿去送人 汗 |
【食材与调料】
| 【主料】低精面粉110g |
| 【辅料】鸡蛋130g，白砂糖70g，蜂蜜20g，植物油30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有需要的材料 |
 | 2.把全蛋用打蛋器快速打发至乳白色状的面糊 |
 | 3.将面粉分三次塞入面糊中 搅拌均匀 |
 | 4.然后加入植物油和蜂蜜 混合均匀 |
 | 5.最后将面糊挤入模具中 230℃ 3min 转 200℃ 15min 每份可以做24个 ps.原食谱中的温度和我的有点不同 可能是因为烤箱不同的原因吧 |
【无水脆皮蜂蜜蛋糕做法小贴士】
| 因为我使用厨师机 所以打发鸡蛋的时候不能用隔水加热的方法 打发鸡蛋 其实可以用一块湿毛巾 把水拧干之后 在微波炉里面叮2~3min 然后包在蛋盆外面 这样也可以起到隔水加热的功效 |
