五色鱼丸
| 昨天做的豆腐雕鱼彩蔬盅剩下一些馅,就手做成了这道五色鱼丸,桐桐吃的那叫个不亦乐乎啊,一盘子吃完了他在一边还说:"我还想吃呢!"*_* |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐50g，莴笋100g，海藻芽50g，胡萝卜50g，雕鱼300g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，麻油适量，葱花适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.雕鱼剁成泥加入酱油,盐，麻油，葱花，鸡精调成馅。 |
 | 2.加入切碎的胡萝卜、海藻芽、豆腐、莴笋顺时针搅打上劲后团成一个个丸子。 |
 | 3.锅里水烧开，放少许油，盐将莴笋放入烫煮一下。。 |
 | 4.捞出围在盘子周围。 |
 | 5.将鱼丸下入，中火将其煮熟。 |
 | 6.捞出放在盘子中间。 |
 | 7.锅里放少油，油热后加盐，鸡精少许，放入淀粉水勾个薄芡淋在鱼丸上面即可。 |
【五色鱼丸做法小贴士】
| 调鱼肉馅的时候要顺时针方向搅打，肉馅才有筋道。 |
