五色金针菜
| 金针又叫黄花菜，其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，并且肉质细嫩。这道五色金针配菜丰富，营养均衡，而且色香味俱全，是非常适宜夏季餐桌的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】金针菜100g，胡萝卜1个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蒜少许，姜少许，猪瘦肉适量，青椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜金针菜洗净 |
 | 2.放入锅中焯熟捞起 |
 | 3.胡萝卜切丝焯熟 |
 | 4.洋葱青椒切条 |
 | 5.蒜和姜切碎，瘦肉切条 |
 | 6.锅中下油放蒜姜爆香后加入瘦肉丝翻炒。 |
 | 7.加入适量料酒和生抽。 |
 | 8.加入金针翻炒 |
 | 9.翻炒均匀后再加入青椒、胡萝卜、洋葱炒熟后加适量盐即可出锅 |
【五色金针菜做法小贴士】
| 小贴士金针菜下锅之前可以先斩断，否则容易团成一团。 |
