家常炖鲅鱼
| 这也是比较家常的做法，鲅鱼是海鱼的一种，刺比较少的，所以孩子吃很适合，做法也比较简单，肉质属于饱满型的。中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效； 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，茴香籽适量，姜适量，葱适量，醋适量，酱油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.没买来的鲅鱼一定要多清洗几次 |
 | 2.去掉内脏和头部再洗一下 |
 | 3.准备好配料葱蒜大料之类的 |
 | 4.热锅上油，放入所有调料爆香，接着放入鲅鱼，煎一下，然后翻过来 |
 | 5.放入醋小熬一会去一下腥味，接着放点酱油和水 |
 | 6.接着就可以小火煮十五分钟，改大火再煮一会，汤汁收的差不多就好了 |
【家常炖鲅鱼做法小贴士】
| 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 |
