苦瓜卷
| 苦瓜具有减脂的作用，是减肥的最理想食品之一。苦瓜是糖尿病患者的理想食品。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧肉片，肉片绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人唤做凉瓜。苦瓜有清热消暑功效，是天生的胰岛素，糖尿病患者食用最佳。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能减少摄取脂肪和多糖。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，鸡胸肉100g，黑木耳100g，金针菜100g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，枸杞子适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜、鸡胸肉、水发黑木耳、水发金针菜、枸杞子 |
 | 2.鸡胸肉切条 |
 | 3.水发黑木耳切条、水发金针菜 |
 | 4.水发黑木耳、水发金针菜热开水汆一下 |
 | 5.鸡肉条下素油、盐、料酒、糖、鸡精腌制 |
 | 6.苦瓜切段去籽 |
 | 7.鸡胸肉、水发黑木耳、水发金针菜、胡萝卜条穿入苦瓜中间 |
 | 8.上锅篜 |
 | 9.蒸熟装盘。用素油、盐、料酒、糖、鸡精、淀粉勾芡淋上 |
 | 10.撒上枸杞点缀即可上桌 |
【苦瓜卷做法小贴士】
| 红绿相间、色泽美观、营养清口 注：怕苦，吃了感觉不适的不要食用，因为说明身体不需要，也不适合吃。吃了感觉苦而有味，说明身体需要，可以多多食用。这个是人体很奇妙的自然选择。 |
