炒素
| 炒素是江浙一带的汉族传统佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】青椒100g，油面筋100g，香干50g，土豆150g，香菇50g，木耳50g，金针菜50g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油30g，盐6g，生抽20g，鸡精2g，料酒15g，糖3g |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮 青椒 香干 胡萝卜洗净切片备用 金针菜 木耳 香菇泡发洗净改刀备用 葱姜切末 |
 | 2.锅内放水烧开放入土豆片煮3分钟捞出过凉水控水备用 |
 | 3.将 胡萝卜 金针菜 木耳 香菇 香干过水煮1分钟捞出过凉水控水备用 |
 | 4.将油面筋放入祸内煮2分钟把油面筋里的空气压掉捞出备用 |
 | 5.锅内放油烧热下葱姜末爆香再下青椒炒1分钟 |
 | 6.放入油面筋 胡萝卜 金针菜 木耳 香菇 香干 土豆 料酒 生抽 盐 瑭 鸡精煮透即可 |
【炒素做法小贴士】
| 小贴士无 |
