五仁酥饼的做法,怎么做五仁酥饼好吃,做五仁酥饼需要哪些食材?-优卡食谱网

原来一直都是做苏式月饼，其实都是酥饼，只是我在做苏式月饼时包的馅足足的，做这类酥饼会留点儿小空间让它的酥层层鼓起来，非常的酥非常的香！

【食材与调料】

【主料】小麦面粉250g

【辅料】玉米油50g，白砂糖20g，鸡蛋1个，白芝麻适量，水适量，五仁月饼馅适量

【制作步骤】

	1.水油皮的制作：面粉150克，水适量，鸡蛋一个，油20克，糖20克混合成面团。
	2.醒30分钟。
	3.油酥的制作：面粉100克，油30克混合成面团。
	4.也醒30分钟。
	5.将醒好的面团分成12个小面团，油酥也分成等量的面团。
	6.水油皮擀开包住油酥面团。
	7.包好收口向上。
	8.擀开。
	9.卷起，再醒10分钟。
	10.再擀开。
	11.卷起，醒10分钟。
	12.擀开包入五仁馅（五仁的制作：花生核桃芝麻打成粉加入葡萄干，椰蓉，玉米油，糖捏成团即可）。
	13.包好，按压成饼，收口向下放入烤盘。
	14.刷上蛋液，撒上芝麻。
	15.放入已经预热好的烤箱170度中层20分钟。
	16.烤好的饼层次分明，饼皮酥脆。