无黄油面包的做法,怎么做无黄油面包好吃,做无黄油面包需要哪些食材?-优卡食谱网

在挪威呆了多年，说到面包就象我们的大馍是无油的，做为主食食用。甜面包才是带有黄油的，他们把这类面包归为蛋糕点心类。做为主食的面包除了用精白小麦粉以外还加些全麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。面包的发酵方式与我们做大馍差不多，面粉、酵母和水，先和光，再发酵到两倍，无需揉出薄膜。烘烤是先高温形成一硬壳，再中温将内部烤熟。外硬内软，特别是刚出炉的面包非常、非常的香。这不刚刚烤好就迫不及待的切了几片，其上放上了挪威的棕色奶酪，美美地品尝。。。。。。

【食材与调料】

【主料】白面400ml，粗面400ml

【辅料】酵母适量，水适量

【制作步骤】

	1.量取400ML的白面入和面桶。
	2.再量取400ML的杂粮面粉入和面桶。注：杂粮面粉是从挪威带来的，内有小麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。
	3.放入适量的酵母粉，用量根据说明书。
	4.盖上盖，启动和面机，缓缓地加入温水。
	5.和20分钟，中间暂停1分钟。将和好的面团放置在温暖处让其发至两倍大小。
	6.将发好的面团取出，在案上和光滑。
	7.放入玻璃乐扣盒中。这个盒是可以经受高温烘烤的注：因没有面包盒用乐扣盒代替。
	8.盖上盖，让其二次发酵。
	9.盒子有点小，因此发到满时，揭开盖。
	10.放到烤箱里，打到发面档继续发酵。
	11.最后烘烤，先230度烤8分钟，再175度烤30分钟。