啤酒鸭
【食材与调料】
【主料】嫩鸭1只，土豆500g，啤酒400ml |
| 【辅料】青椒，干辣椒，大葱，姜，蒜，花椒末，酱油，豆瓣，料酒，盐，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.土豆切滚刀块…鸭切块…青椒切条…大葱切段 | 2.热锅放油… 放入姜 蒜 干辣椒 豆瓣爆香…继放大葱… | 3.倒入鸭肉 （鸭肉洗净即可，不用下焯水，） 爆炒至鸭肉收缩…放入酱油 料酒 | 4.倒入啤酒至完全淹没鸭肉 然后放入土豆（按个人口味，如果喜欢吃比较脆的土豆可以晚一点放土豆）…然后放盐 鸡精调味…盖上锅盖 | 5.等十五分钟后见啤酒没有了 就可以起锅… |
【啤酒鸭做法小贴士】
