五花肉蒸梅菜
| 梅菜，是广东的特色传统名菜，属于腌制食品。除了梅菜蒸肉饼，梅菜扣肉之外，还可以用梅菜来做很多的菜，例如今天这一道五花肉蒸梅菜，下饭真的很不错，不过一次不要吃太多，毕竟是重口味。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.梅菜洗净后浸泡一会儿 |
 | 2.挤干然后切碎备用 |
 | 3.五花肉备用 |
 | 4.将五花肉氽水后切片，然后加盐、糖、生抽拌匀腌一腌 |
 | 5.热锅下油，爆香蒜头后将梅菜倒入翻炒，炒的时候加少许水避免梅菜太干，最后加少许生抽调味，不用放盐，因为梅菜本身就咸 |
 | 6.然后将梅菜铺在盘子上 |
 | 7.上面再铺上五花肉，然后再蒸二十分锅即可 |
【五花肉蒸梅菜做法小贴士】
| 小贴士五花肉氽水后再放凉更容易切薄片 |
