无花果挞
| 小时候吃过一种零食叫无花果干，对于新鲜的无花果没有什么大的概念，一次性买了5斤，吃不完的冰箱冷冻，对于不是应季的水果，这也是个不错的办法。这次做的是无花果挞，做好给妈妈带回家，妈妈觉得很新奇，毕竟这个不是我们这里的水果，加入卡仕达酱的无花果挞别有一番风味 |
【食材与调料】
【主料】黄油14g |
| 【辅料】蛋黄1个，牛奶130g，玉米淀粉20g，白糖20g，无花果5个，糖20g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化 |
 | 2.加入盐、糖、低粉，搓匀，成小颗粒（主料中的材料） |
 | 3.保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏一小时 |
 | 4.无花果洗净切小块（去不去皮看你喜好了） |
 | 5.加20g糖，不粘锅熬浓稠，留有部分颗粒 |
 | 6.蛋黄 1个 牛奶 130g 玉米淀粉 20g 白糖 20g制作卡仕达酱，隔水加热 |
 | 7.过程中不停搅拌，到流动状态，这个状态比较难把握，我的稍微又浓稠了一点，不影响食用。装入裱花袋冰箱冷藏。 |
 | 8.这个时候把冰箱冷藏好的挞皮取出擀成片，大小自己看好操作，铺入挞盘中，边缘自己修整好，底部用叉子叉洞。 |
 | 9.放上锡纸，上面放重物压着（后来我又加了点红豆在上面） |
 | 10.烤箱预热180度，12分钟左右，取出上面的锡纸和重物，继续烤5分钟左右出来，取出挞皮 |
 | 11.取出做好的无花果果酱铺上面 |
 | 12.挤上卡仕达酱，借助勺子铺平 |
 | 13.水果怎么装饰就看你的喜好了 |
【无花果挞做法小贴士】
| 小贴士上面的无花果装饰看你喜好怎么装饰了，这样的方法也适用于别的水果挞，用的是7寸的挞盘。 注意烤箱的实际温度，我的上色深了一点，卡仕达酱的状态要流动的，要不不好进行后面的装饰。 |
