五彩炒鸡丝
| 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多，凉拌、炖汤、热炒等等，都是不错的选择。今天这道菜搭配了色彩丰富的食材，不仅味道更佳鲜美，成品也很好看。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1个 |
| 【辅料】美极鲜味汁3ml，葱末2克，姜末2克，鸡精2克，精盐3克，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡胸肉洗净切丝 |
 | 3.放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好 |
 | 4.青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝 |
 | 5.葱姜切末 |
 | 6.锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟 |
 | 7.青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生 |
 | 8.锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅 |
 | 9.烹入料酒，放入鸡丝 |
 | 10.放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝 |
 | 11.放精盐调味，用水淀粉勾芡 |
 | 12.炒匀，即可出锅装盘 |
【五彩炒鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的时候，要快速 2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可 |
