莴笋腊肉炒鸡蛋
| 这是一道非常简单易学的快炒菜。很省时，只要短短时间内就能搞定，对上班族或初学者都很适合。大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋115g，鸡蛋105g，腊肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：莴笋、鸡蛋、腊肉（已切）。 |
 | 2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 |
 | 3.打成蛋液，待用。 |
 | 4.将莴笋去皮清洗一下。 |
 | 5.放在案板上切成片，待用。 |
 | 6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。 |
 | 7.随后，利用炒鸡蛋的油，下入腊肉翻炒翻炒。 |
 | 8.接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒。 |
 | 9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。 |
 | 10.最后，加适量的盐。 |
 | 11.加适量的鸡精。 |
 | 12.调味炒匀，即成。 |
 | 13.出锅，装盘。 |
【莴笋腊肉炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋时，锅一定要烧得热，这样炒出来鸡蛋会嫩滑点。 |
