咖喱牛腩
| 咖喱牛腩，浓郁香醇，不油不腻，适合拌饭或者拌意面。今天的材料是两人份的，拌米饭，非常不错呢。牛肉换成鸡肉，也一样美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1个 |
| 【辅料】椰浆1碗，蒜1头 ，姜1块，小葱1段，洋葱适量，咖喱粉2茶匙，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.牛肉冷水加拍散的姜、葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。 |
 | 3.洗好的牛肉加剩下的姜块、大葱，炖两个小时。 |
 | 4.炖好的牛肉，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱、蒜切碎备用。 |
 | 5.锅里放油，炒香洋葱、蒜子，加入咖喱粉炒均匀。 |
 | 6.放入牛腩、土豆、胡萝卜炒均匀。 |
 | 7.兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水，调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。 |
 | 8.大火收汁，放入鸡精提味即可。 |
【咖喱牛腩做法小贴士】
| 1.咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块，或者咖喱酱，做法差不多，只是用咖喱块就不用炒一下了。 2.没有椰浆用牛奶也可以，但是没有那种椰汁的清爽味道。 3.牛腩先炖的话，会更加软烂适口，不担心会炖不烂、土豆炖过火的情况。 |
