莴笋炒肉的做法,怎么做莴笋炒肉好吃,做莴笋炒肉需要哪些食材?-优卡食谱网

老伴儿喜欢吃莴笋。每次去超市买菜，我们多多少少都会买些莴笋。夏天常常吃凉拌莴笋，冬天就用莴笋做烧菜，一年四季都会吃到的菜，那就是莴笋炒肉了。做莴笋炒肉，后面一定要放点醋，这样才好吃。

【食材与调料】

【主料】莴笋770g，猪肉250g，洋葱50g，仔姜20g

【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱5g，鸡精2g，醋3g，花椒10粒，干辣椒5个，淀粉3g

【制作步骤】

	1.备好原材料：莴笋、猪肉、洋葱、仔姜。
	2.莴笋去皮，洗净，切片；猪肉洗净，切片；洋葱、仔姜洗净切丝。
	3.猪肉用豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。
	4.干辣椒剪断，备好花椒。
	5.炒锅烧热后，倒入植物油；植物油烧热后，放入干辣椒，花椒炒香后，放入猪肉片翻炒。
	6.放入洋葱，仔姜继续翻炒。
	7.放入莴笋翻炒。
	8.食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下，随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。
	9.关火，盛出。