莴笋炒肉
【食材与调料】
【主料】莴笋2根，五花肉400g |
| 【辅料】蒜2个，郫县豆瓣半勺，盐少许，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将莴笋削皮切块在切丝或切片（本人刀工不太好请见谅），五花肉切丝切片（这里其他肉都行）切好后备用 |
 | 2.点火做锅，锅烧热放菜籽油适量，蒜拍扁切粒，油热后下锅，扁香 |
 | 3.放入肥肉，爆香，爆出一些油后，加入瘦肉扁至变色后加入豆瓣酱油调味 |
 | 4.肉上色，加入莴笋丝扁炒至成熟放少许盐即可出锅 |
【莴笋炒肉做法小贴士】
| 小贴士老抽只是起到上色的作用，少许适量就好，起锅是在放盐，会更盐少许即可，根据自己口味添加 |
