豌豆牛肉末
| 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 |
【食材与调料】
【主料】青豆100g，牛肉200g |
| 【辅料】胡椒粉适量，芝麻油适量，味极鲜适量，生粉适量，朝天椒适量，青椒适量，姜适量，葱白适量，辣椒酱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切末，放入胡椒粉、味极鲜、芝麻油、一勺生粉 拌匀，腌制十分钟。 |
 | 2.朝天椒切圈，青椒切丁，姜切末，葱白切葱花。 |
 | 3.锅入油，下入姜、葱爆香，加入一勺辣椒酱炒散，下入牛肉 炒出水分。加入料酒、青豆翻炒片刻，放入半勺盐、少许白糖 炒匀，放入朝天椒、青椒，翻炒数秒，淋入味极鲜，炒匀。即可.... |
【豌豆牛肉末做法小贴士】
| 小贴士牛肉最好用后腿纯纯的瘦肉 |
