碗豆黄
| 豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。我这南方人没吃过也还是头一回做，而且做得还不是很正宗但是味道却很棒哟 |
【食材与调料】
【主料】碗豆5把 |
| 【辅料】白糖70g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗豆提前一晚泡好，用手搓出豆皮（去皮有点费事） |
 | 2.将碗豆放入电饭煲蒸笼。 |
 | 3.按下煮粥2小时。 |
 | 4.煮好的碗豆轻轻一捏就成粉末了 |
 | 5.趁热取出碗豆用料理机打成糊。 |
 | 6.加入白糖继续搅打均匀。如果太干了可以加少量的开水。（但不可多加） |
 | 7.倒入保鲜盒， |
 | 8.盖上开盖子入冰箱冷藏一晚。 |
 | 9.用刀刮盒子四周倒扣即可脱模。 |
【碗豆黄做法小贴士】
| 小贴士最好是能买到去皮的碗豆，不然去皮费劲。打好的豆泥太稀不易成形。 |
