豌豆炒鸡蛋
| 阳春三月，正是吃豌豆的好季节，豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲，豌豆和鸡蛋搭配也是非常有营养的一道美食 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆400g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜末适量，姜末适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆剥壳 |
 | 2.鸡蛋打入碗内 |
 | 3.准备好葱姜蒜 |
 | 4.锅内放油 |
 | 5.放入葱姜蒜煸香 |
 | 6.把蛋液倒入锅内 |
 | 7.炒出蛋碎，盛出 |
 | 8.锅内放油，放入豌豆翻炒 |
 | 9.倒入蛋碎，少加点水，加点生抽，盐 |
 | 10.装碗 |
【豌豆炒鸡蛋做法小贴士】
| 豌豆比较鲜嫩，所以炒的时候不能时间太长，沿着锅边少加点水即可 |
