娃娃菜鱼丸汤
| 娃娃菜，又称微型大白菜，据说是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜比较嫩，与鱼丸虾丸一起做汤，鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜100g，鱼丸50g，虾丸50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜剥开，洗净 |
 | 2.用手撕成小块状 |
 | 3.姜剁成末 |
 | 4.锅里放少许油 |
 | 5.油热后先将姜末放进锅里翻炒一下 |
 | 6.再把娃娃菜放进锅里翻炒 |
 | 7.炒到娃娃菜变软后，放入适量水 |
 | 8.水开后将鱼丸虾丸放进锅里再煮2-3分钟 |
 | 9.待鱼丸虾丸体积膨大到原来的1.5倍左右，关火，撒入香菜末，加盐、糖、酱油调味即可 |
【娃娃菜鱼丸汤做法小贴士】
| 娃娃菜用手撕破坏了原来的纤维层，比较容易入味。 |
