土家酱香饼
| 看到单位门口的老伯做土家酱香饼，那个生意啊，火得不行，大家都排队等着，我是天天透过窗口看着，那个口水流啊，可是看见老人家一边做一边找钱给客人的手（找钱没用手套）我是硬生生的将口水往肚子里咽！于是回家自己做了一次，可因为没有合适的模具，放在普通锅里制作效果不好，所以一直就没再做，今天终于收到用好豆网的奖励换来的电饼铛，可以大显身手了，先生和女儿吃后赞不绝口，就连自己也根本停不下来，肚子饱了眼睛却还未饱，哈哈哈。谢谢好豆网！ |
【食材与调料】
【主料】洋葱500g，温水300ml |
| 【辅料】五香粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.配料切齐 |
 | 2.放入料理机搅拌，水刚刚没过配料就好 |
 | 3.锅里入油倒入配料汁慢慢熬，搅拌，不要糊了 |
 | 4.豆瓣酱也打成泥备用 |
 | 5.熬制5分钟时倒入番茄酱再熬2分钟 |
 | 6.加豆瓣酱泥，生抽，白糖料酒，味精，熬到没有水份为止 |
 | 7.起锅装起备用 |
 | 8.温水入锅，高粉倒入 |
 | 9.用筷子搅拌至絮状 |
 | 10.揉搓成光滑面团，放置一旁醒发30分钟 |
 | 11.面团取出排气，分成8个剂子 |
 | 12.取一剂子擀成面皮，抹上一层油，撒上五香粉（可以抹自己喜欢的味道），划上三刀 |
| 13.两边对折（做了有葱无葱各一半） |
 | 14.叠在第二片上，再对折，叠第三片上 |
 | 15.最后叠完翻个，稍微整成圆形 |
 | 16.依次做好，盖上保鲜膜，防止面皮干了，醒发10分钟 |
 | 17.取一醒发的剂子擀成薄薄的面皮，放入电饼铛中，刷上一层油，盖上盖子 |
 | 18.冒气后（大约1分钟）翻起盖子，刷上一层酱汁，撒上葱花，翻面，盖上盖子30秒 |
 | 19.翻面再煎30秒，起锅 |
 | 20.起锅放凉，依次做好另外几片 |
 | 21.放凉切片 |
 | 22.美美的近距离来一张 |
【土家酱香饼做法小贴士】
| 小贴士1.酱汁可以多做放着，甜份自己掌握 2.面团揉搓越光滑，成品越漂亮 3.放凉后再切会更酥脆 |
