土豆烧鸭块
| 土豆烧鸭是一道非常受欢迎的家常菜，色泽红亮，味道鲜美、营养丰富！土豆渗透了鸭肉的酱汁，吃起来口感软糯多汁，鸭肉鲜香嫩爽。而且鸭肉具有除湿解毒、滋阴养胃的温补功效哦！鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 民间还传说鸭肉是肺结核病人的圣药。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿200g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，葱适量，姜适量，八角适量，辣椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.土豆去皮洗净，切滚刀块待用 |
 | 3.鸭腿洗净切块 |
 | 4.鸭肉中放姜、八角、糖、老抽 |
 | 5.搅拌入味30分钟 |
 | 6.锅里油热，放入鸭块煸炒上色 |
 | 7.倒入一大碗清水 |
 | 8.放入葱结、辣椒、料酒、醋，大火煮开10分钟，小火20分钟 |
 | 9.放入土豆，大火煮开，小火煮至土豆熟 |
 | 10.加点盐，大火收汁 |
 | 11.加鸡精，葱花即可 |
【土豆烧鸭块做法小贴士】
| 1.鸭肉一般煮酥些好吃。 2.最后收汁不要收的太干，这个汤汁拌饭非常好吃呢。 3.加些香醋，更能调味好吃。 |
