红豆酥皮月饼的做法,怎么做红豆酥皮月饼好吃,做红豆酥皮月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

中秋节快到啦，看到大家纷纷上传自己做的月饼，我也跃跃欲试。但是这个想法受到了家人的强烈反对。每年妈妈单位里发的月饼都不少，我们家人又都不爱吃太甜的东西，所以消灭月饼成了家里很头疼的一件事情。他们都不让我再给大家增加“工作量”。但是我不甘心啊，所以就做了这个不怎么甜的豆沙酥，就当是酥皮月饼好了。还好这个在我们家还是很受欢迎的，不愁吃不掉。材料：（20个）水油面：面粉300克、盐3克、白糖30克、玉米油90克、清水140克油酥：面粉180克、玉米淀粉45克、玉米油105克

【食材与调料】

【主料】面粉480g，玉米淀粉45g，清水140g，玉米油195g，糖30g，红豆馅500g

【辅料】黑芝麻适量，蛋黄适量，盐3g

【制作步骤】

	1.将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。水油面：面粉300克、盐3克、白糖30克、玉米油90克、清水140克
	2.将油酥和成团。油酥：面粉180克、玉米淀粉45克、玉米油105克
	3.醒面的时候将红豆馅搓成球。
	4.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
	5.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
	6.封口向下按扁。
	7.擀成牛舌状。
	8.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
	9.醒好的面卷再次擀成牛舌状。
	10.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
	11.取一个面卷，将两边向中间聚拢，然后压扁。
	12.擀成薄片。
	13.放入搓成球型的红豆馅。
	14.用虎口围住面皮慢慢向上推，封住口。
	15.封口向下搓搓圆。不用压扁，圆鼓鼓的就行。
	16.放到烤盘上，表面刷蛋黄液。
	17.中心撒点黑芝麻。烤箱预热，200度烤20-25分钟即可。