土豆泥天鹅泡芙的做法,怎么做土豆泥天鹅泡芙好吃,做土豆泥天鹅泡芙需要哪些食材?-优卡食谱网

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】买了烤箱在好豆网论坛里面学习了几个月了，做出来了好多烘焙作品了，女儿们很喜欢我做的甜品。今天又学习了泡芙，泡芙(puff)是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的泡芙，赢利超过一百万美元。今天的泡芙里面包裹了土豆泥，有着另外一种的口感哦！有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙=u=..当你咬下第一口，你就会爱上它。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g

【辅料】黄油40g，盐1g，鸡蛋2个，水100ml，土豆泥适量，白糖适量，草莓果酱少许土豆泥天鹅泡芙

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.先把水，黄油，盐煮沸后关火。
	3.煮沸的黄油水。
	4.筛入低粉。
	5.快速拌匀，小火边拌边加热到锅底出现薄膜后离火。
	6.两个鸡蛋，打散成蛋液。两个小鸡蛋就够了。
	7.分次加入蛋液切拌。
	8.直到舀起面糊呈倒三角状。
	9.装入裱花袋。
	10.先剪一个小口，两个方向挤出天鹅头颈，放入烤箱中层180度，烤3分钟后取出。
	11.再把裱花袋的口剪大些，挤出水滴状的天鹅身。我把剩下的面糊直接集成圆形的了，用勺子把面糊的尖尖压下去，以免烤糊。
	12.烤箱预热200度烤8分钟，看到泡芙明显变大后改180度，再烤20分钟，焖10分钟后再开烤箱门。
	13.烤好的泡芙，没有塌陷哦。颜色有点深了。
	14.把水滴状的泡芙横切一刀，底部做天鹅的身体。再把上面的一部分纵向切开做天鹅的翅膀。
	15.土豆蒸熟，加少许白糖打成泥。
	16.土豆泥装入裱花袋，剪一个小口子，在14切好的泡芙里面挤土豆泥。
	17.放上10做好的天鹅头颈，粘好14切好的泡芙做成翅膀。
	18.用牙签蘸一点点草莓果酱画出天鹅的眼睛。