土豆泥蛋挞
又要休息时候,就又开始做美食了,今天本想做派的,可是和好面才想起没有派盘呢,于是想着该怎么办才好,没办法只以借用蛋挞模了。烤好后发现更像蛋挞,所以就改名为改良派——土豆泥蛋挞,味道很棒。 |
【食材与调料】
【主料】土豆泥260g,面粉100g,油30g,糖40g,鸡蛋1个 |
【辅料】油适量,淡奶适量,酵母适量,糖50g |
【制作步骤】
1.土豆去波切片泡在水中 | |
2.准备好面团材料 | |
3.面粉入干净盆 | |
4.加入鸡蛋 | |
5.加入糖、酵母 | |
6.加油一起和面 | |
7.和成团后入冰箱冷藏半小时 | |
8.和面时可以蒸土豆 | |
9.土豆熟后压成泥 | |
10.加入鸡蛋 | |
11.加入淡奶 | |
12.加入糖一起拌匀 | |
13.面团取出擀开 | |
14.盖在挞模上 | |
15.用面杖压一下 | |
16.做好全部 | |
17.填入土豆泥 | |
18.送烤箱220度20分 | |
19.时间到出炉了 | |
20.成品,很不错,外面脆脆滴,里面糯糯滴 |
【土豆泥蛋挞做法小贴士】
1、先和面团,和好后冷藏半小时以上甚至过夜 2、土豆去皮蒸熟压泥待用 3、土豆泥中加糖、淡奶、鸡蛋一起拌匀 4、面团取出做成挞皮,填入土豆泥,烤箱220度20分左右即可 |