酸奶果酱小蛋糕
外出游玩带上小纸杯蛋糕最方便了,不过在这炎炎夏日就要首选低热清凉的酸奶蛋糕了,再加上酸甜可口的果酱,走遍野外都不怕呀!蛋糕用的自制的浓稠酸奶,所以成品特别的细腻,果酱也是自制的李子果酱,酸甜开胃,完成的蛋糕放在冰箱冷藏,吃时再淋上一层果酱,口感很特别啊! |
【食材与调料】
【主料】酸奶100g,面粉45g,鸡蛋两个 |
【辅料】玉米油30ml,白糖40g,玉米淀粉10g,李子果酱适量 |
【制作步骤】
1.备好所需材料 | |
2.酸奶加玉米油混合搅拌均匀 | |
3.鸡蛋分开蛋黄与蛋清,蛋黄一个个加入酸奶中 | |
4.共加入再个蛋黄打散拌均 | |
5.低粉与玉米淀粉过筛 | |
6.把粉类与酸奶糊混合成细腻的面糊 | |
7.蛋清加入白糖打至中性发泡 | |
8.把蛋白分两次拌入酸奶蛋黄糊中 | |
9.拌好后成为细腻的蛋糕糊 | |
10.把蛋糕糊装入小纸杯中 | |
11.上面浇上小勺李子果酱 | |
12.用牙签把果酱划开 | |
13.入150度的烤箱20分钟左右出炉 |
【酸奶果酱小蛋糕做法小贴士】
蛋白打至中性发泡即可; 面粉拌入时要轻快不要让面粉起筋以免蛋糕成品不柔软细腻; 果酱可换成自己喜欢的任意果酱。 |