什香草土豆面包
| 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，有“地下苹果”之称。它有和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。将土豆泥和进面团里，使面包的营养更丰富，再加上由牛至叶、百里香和迷迭香晒干而成的什香草，它不但能给食物提香，而且能让人提神醒脑。面包的含糖量不高，不用担心吃了发胖哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】 土豆泥 115g 面包粉 290g 酵母 3g 细砂糖 15g 盐 4g 什香草 0.5g 黄油 20g 鸡蛋 1个 【辅料】 水97g |
【制作步骤】
| 1 土豆去皮蒸熟压成泥 |  |
| 2 放凉后放入面包桶内，加入水和蛋液 |  |
| 3 倒入糖、盐和什香草 |  |
| 4 倒入面粉 |  |
| 5 在面粉顶端加酵母，将面包桶放入面包机里 |  |
| 6 选择和面3分钟，加入切成小块的黄油 |  |
| 7 继续和面17分钟，待面团发酵2倍大 |  |
| 8 发酵好的面团轻压排气，分成5等份，盖保鲜膜松驰15分钟 |  |
| 9 用手掌压成四周薄，中间厚的圆形 |  |
| 10 翻面，光滑面朝下，捏成三角形 |  |
| 11 收口朝下，放在不粘烤盘上 |  |
| 12 放入东菱K40C烤箱中，用烤箱的发酵档发酵50分钟左右（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内有一定的湿度） |  |
| 13 发酵好的面包坯上盖一张图案板，撒上面粉 |  |
| 14 用面包割刀在三个角各割一刀 |  |
| 15 放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤18分钟 |  |
【什香草土豆面包做法小贴士】
