土豆泥迷迭香面包的做法,怎么做土豆泥迷迭香面包好吃,做土豆泥迷迭香面包需要哪些食材?-优卡食谱网

硬式面包少油甚至无油、无糖比较健康，配上些蔬菜，我喜欢拿它做午饭。这款面包中有我种的迷迭香，我很喜欢迷迭香的香气。迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。但孕妇不宜食用。

【食材与调料】

【主料】高粉254g，酵母14勺，土豆泥113g，水150ml，迷迭香5g

【辅料】盐6g，胡椒粉18勺，植物油10ml

【制作步骤】

	1.酵头原料混合揉成光滑面团，室温发酵2到4小时，发至2倍大，取出，排气，重新整成圆形，用保鲜袋装好，冷藏过夜，3天内可以用。
	2.将除盐以外的全部主面团材料、配料投入面包机搅拌20分钟，加入盐再搅拌10分钟，面团留在面包机里完成基础发酵。
	3.发酵篮抹粉。
	4.取出基础发酵完的面团，排气滚圆松驰15分钟，重新滚圆，光滑面朝下放入发酵篮中，盖上保鲜膜室温二次发酵50分钟。面团非常湿，比较难操作。
	5.烤箱连石板一起预热到232度，预热40分钟，后10分钟再放入烤盘一起预热。倒出面团，放在烘焙纸上，割包。
	6.往烤箱内石板下方的烤盘里浇一杯沸水，关门。将面团连烘焙纸一起转移石板上，烤盘内再加一杯热水，关门。上下火烤15分钟，抽走烘焙纸和盛水的烤盘，再烤30分钟取出，放冷却架上放凉即可。中途加盖锡纸。