自制肉丸
| 首次尝试炸肉丸，自己加了点土豆泥里面，结果炸出来的肉丸有点松散，不知道是不是加了土豆的原因。还不算成功，还需要努力。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉米300g，土豆200g，小葱50g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切片。 |
 | 2.放入水里煮二十分钟捞出。 |
 | 3.用勺子压成泥。 |
 | 4.加入肉末。 |
 | 5.加入小葱。 |
 | 6.加入鸡蛋，盐，淀粉。 |
 | 7.加少量酱油，搅拌均匀。 |
 | 8.由虎口处挤出小丸子。 |
 | 9.锅内放足量油，放入油锅中炸一遍。 |
 | 10.炸至表面金黄捞出。 |
 | 11.最后将炸好的肉丸一起倒入锅中再炸一遍捞出。 |
【自制肉丸做法小贴士】
| 肉末要不断搅拌，顺着一个方向搅打上劲。 |
