土豆焖牛肉
| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还土豆富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g，土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切片 |
 | 2.姜蒜去皮剁碎 |
 | 3.牛肉、姜蒜、盐油一起腌制10分钟 |
 | 4.土豆去皮切滚刀块 |
 | 5.煮热油锅倒入腌制好的牛肉煸炒 |
 | 6.牛肉煸炒成七成熟装碟备用 |
 | 7.土豆放入开水锅中焖熟 |
 | 8.倒入煸炒好的牛肉 |
 | 9.大火煸炒收汁即可 |
【土豆焖牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉腌制后更入味 |
