土豆老鸭汤
| 土豆老鸭汤，营养健康，老少皆宜。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】老鸭500g，土豆250g |
| 【辅料】香葱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备土豆，老鸭，生姜。 |
 | 2.老鸭斩件。 |
 | 3.过开水去浮沫。 |
 | 4.姜切片。 |
 | 5.将生姜爆香后再放进鸭肉炒匀。 |
 | 6.再盛进电压锅里加清水。 |
 | 7.高压30分钟。 |
 | 8.趁这个时间土豆去皮。 |
 | 9.切丁。 |
 | 10.炖好的老鸭。 |
 | 11.再放进土豆丁。 |
 | 12.放点盐。 |
 | 13.再炖10分钟，将土豆煮熟透。 |
 | 14.出锅时撒上葱末即成。 |
【土豆老鸭汤做法小贴士】
| 老鸭过开水去味再过油再炖。 |
