土豆红烧肉
| 肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。 |
【食材与调料】
【主料】红烧肉600g，土豆60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，冰糖适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切好 |
 | 2.葱姜蒜泡椒切好 |
 | 3.五花肉下锅里放花椒大葱煮 |
 | 4.煮至肉软稍烂，取出晾温 |
 | 5.切小块下锅煸出油 |
 | 6.煸至金黄 |
 | 7.锅里留油少许下冰糖搅化 |
 | 8.冰糖搅至泛黄下肉炒上色 |
 | 9.肉上色后放土豆葱姜大蒜泡椒 |
 | 10.翻炒均匀后加盐，料酒，老抽，鸡精 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.煮肉的水不要倒 |
 | 13.加入红烧肉中 |
 | 14.炖煮30分钟或40分钟后收汁，这次汁没全收，儿子喜欢把汤汁泡在饭里吃所以留了些！味道棒棒哒！ |
【土豆红烧肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉煮透，冰糖炒化泛黄，五花肉要煸出油 |
