木耳茄子烧肉
木耳(学名:Auricularia auricula),别名黑木耳、白木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,能益气强生,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压患者也有一定帮助。 |
【食材与调料】
【主料】木耳50g,茄子1个,红烧肉100g |
【辅料】油适量,蒜末适量 |
【制作步骤】
1.茄子洗净 | |
2.蒂去掉 | |
3.切丁 | |
4.木耳洗净泡发 | |
5.蒜剥皮 | |
6.切末 | |
7.红烧肉取出 | |
8.放入热锅中 | |
9.汤汁融化后加入茄子 | |
10.因为茄子吸油所以补一点色拉油 | |
11.加盖小火焖到茄子软烂 | |
12.这个状态就ok了 | |
13.木耳沥干水分 | |
14.倒入锅中 | |
15.加入蒜末炒匀 | |
16.加盖焖熟木耳 | |
17.出锅啦~好香 |
【木耳茄子烧肉做法小贴士】
小贴士无 |