铜锣烧
| 铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋3个，面粉180g，红豆沙400g |
| 【辅料】蜂蜜适量，泡打粉2g，白砂糖140g，牛奶50lm |
【制作步骤】
 | 1.砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。 |
 | 2.混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋） |
 | 3.覆盖保鲜膜，静置松弛半小时 |
 | 4.平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可 |
 | 5.平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可 |
【铜锣烧做法小贴士】
| 工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。 |
