茼蒿炒豆腐
| 夏天的时候种了些茼蒿，原想着快冷了长不好了，没有想到现在绿绿的嫩嫩的茁壮成长着。喜欢茼蒿特别的香味，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g，茼蒿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿摘去多余的叶子，只留杆，叶子不用扔，可另吃 |
 | 2.豆腐切成小片 |
 | 3.茼蒿切成小段 |
 | 4.平底锅烧热加油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄 |
 | 5.另起锅烧油油热后加入蒜末炒香 |
 | 6.加入豆瓣酱炒香 |
 | 7.加入茼蒿炒一分钟 |
 | 8.加入煎好的豆腐炒匀 |
 | 9.加盐调味即可出锅 |
【茼蒿炒豆腐做法小贴士】
| 小贴士茼蒿很嫩，下锅不宜久炒 |
