甜甜圈
| 好久没有发菜谱了，今天做了一款甜甜圈。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉325g，低筋面粉120g |
| 【辅料】糖125g，奶粉80g，鸡蛋60g，盐3g，水230g，黄油40g，黑白巧克力适量，果仁适量，彩塘适量，玉米胚芽油适量 |
【制作步骤】
 | 1.发酵面团至两倍大，揉成光滑的面团醒15分钟。 |
 | 2.擀成薄厚均匀的圆饼。 |
 | 3.用甜甜圈模具压出圆形。 |
 | 4.烤箱底下放一盘热水，将圆圈放在铺了吸油纸的烤盘里进行二次醒发。 |
 | 5.醒发至两倍大。 |
 | 6.锅里放油烧至温热，放入甜甜圈炸制两面金黄。 |
 | 7.炸好的甜甜圈放在网上控干油。 |
 | 8.黑白巧克力用裱花袋装上隔水熔化备用。 |
 | 9.取一个甜甜圈用裱花袋的巧克力挤在上面。 |
 | 10.上面可以随意装饰各种果仁，糖豆。 |
【甜甜圈做法小贴士】
| 小贴士1，揉面过程中黄油一定最后放里，揉成光滑的面团在把黄油揉匀至发酵。2，甜甜圈炸制过程中油温不要太高，否则容易炸胡。 |
